当前位置 :
为什么煮的鸡蛋有时候很难剥掉皮?这是新鲜鸡蛋的标志吗(在我的印象中,好像越新鲜的鸡蛋越难剥皮)?能不能用生物学或者化学的角度科学的解释下这个问题?
1人问答
更新时间:2024-04-26 11:41:36
问题描述:

为什么煮的鸡蛋有时候很难剥掉皮?这是新鲜鸡蛋的标志吗(在我的印象中,好像越新鲜的鸡蛋越难剥皮)?能不能用生物学或者化学的角度科学的解释下这个问题?

管凤旭回答:
  鸡蛋煮熟后,放进塑料饭盒里,在加大概三分之一的水,然后盖上盖子.左右晃动饭盒大概十几秒钟,鸡蛋皮就很容易剥下来了.鸡蛋皮之所以难剥,是因为蛋壳和蛋清之间有一层薄膜紧紧的连接着.把鸡蛋放到装有水的饭盒里摇晃,会使鸡蛋的蛋壳产生裂痕,而水就会沿着蛋壳的裂痕进到蛋壳和蛋清之间,破坏蛋壳和蛋清之间的薄膜,这样再剥鸡蛋皮就很轻松了!
科学推荐
科学推荐
最新更新
优秀科学推荐
热门科学
PC端 | 移动端 | mip端
问答网(wenda2.com)汇总了汉语字典,新华字典,成语字典,组词,词语,在线查字典,中文字典,英汉字典,在线字典,康熙字典等等,是学生查询学习资料的好帮手,是老师教学的好助手。
声明:本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。

邮箱:联系方式:

Copyright©2009-2021 问答网 wenda2.com 版权所有 闽ICP备2022000227号-1