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1908年的诺贝尔奖得奖者——俄罗斯科学家米奇尼科夫(IlyaMechnikov)在九十年代初期发现,保加利亚比其他国家拥有更多活到100岁的人民。在研究中,他认为这一切应归功于该国最传统
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更新时间:2024-04-23 20:37:23
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1908年的诺贝尔奖得奖者——俄罗斯科学家米奇尼科夫(IlyaMechnikov)在九十年代初期发现,保加利亚比其他国家拥有更多活到100岁的人民。在研究中,他认为这一切应归功于该国最传统的食物——家制乳酸。乳酸是无色黏稠液体,可由葡萄糖发酵而得。乳酸的结构简式如下:

,试从乳酸的结构分析乳酸发生酯化反应的类型及产物。

马文萍回答:
  解析:从乳酸结构可以看出,其分子中既有—OH,又有,所以兼有醇和羧酸的性质,乳酸的酯化反应具有以下特点:①和乙醇酯化反应生成②和乙酸酯化反应生成③两个乳酸分子间酯化生成链状乳酸乳酯...
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