(8分)300多年前,著名的化学家波义耳发现了铁盐与没食子酸的显色反应,并由此发明了蓝黑墨水。没食子酸的结构式如图所示:(1)用没食子酸制造墨水主要利用了_______________类化合物的性质(填代号)。
(3)没食子酸丙酯且有抗氧化作用,是目前广泛应用的食品添加剂,其结构简式为:
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(4)写出没食子酸丙酯与氢氧化钠溶液反应的化学方程式:
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