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下列实验过程中,出现的不正常现象有()A.制作果酒时,发酵瓶中容易产生较多泡沫B.用果酒制作果醋过程中,液面出现一层褐色菌膜C.制作腐乳过程中,豆腐表面发黏且长有白色
1人问答
更新时间:2024-04-27 02:50:39
问题描述:

下列实验过程中,出现的不正常现象有()

A.制作果酒时,发酵瓶中容易产生较多泡沫

B.用果酒制作果醋过程中,液面出现一层褐色菌膜

C.制作腐乳过程中,豆腐表面发黏且长有白色菌丝

D.用固定化酵母进行酒精发酵,凝胶珠逐渐浮上液面

黎宁回答:
  A、果酒制作时,除了产生酒精,还会产生大量二氧化碳,因此发酵瓶中容易产生较多泡沫,A正确;B、用果酒制作果醋过程中,液面出现一层白色菌膜,而不是褐色菌膜,B错误;C、制作腐乳过程中,豆腐表面发黏且长有白色...
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