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油脂不是高分子化合物,1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸为什么?
1人问答
更新时间:2024-04-26 17:47:02
问题描述:

油脂不是高分子化合物,1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸为什么?

李海涛回答:
  对,油脂分子量就几百,高分子至少要上万的   1mol油脂就是由1mol甘油和3mol高级脂肪酸酯化形成的   但在碱中生成高级脂肪酸钠
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