下列有关果酒发酵、果醋发酵、腐乳制作前期发酵的比较,不正确的是()
A.只有果酒发酵可以使用自然界微生物作为菌种
B.控制的发酵温度有所不同
C.发酵的实质都是微生物的无氧呼吸
D.发酵过程中必须尽可能防止杂菌污染
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