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人类利用___技术,通过微生物的作用可以制作出酸奶、米酒和泡菜等风味食品.科学家利用___技术,可以把一个生物体的基因转移到另一个生物体的DNA中去,从而实现有目的地改变生物的性
1人问答
更新时间:2024-04-27 07:30:55
问题描述:

人类利用___技术,通过微生物的作用可以制作出酸奶、米酒和泡菜等风味食品.科学家利用___技术,可以把一个生物体的基因转移到另一个生物体的DNA中去,从而实现有目的地改变生物的性状.

黄宏伟回答:
  微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛,制作泡菜要用到乳酸菌,在无氧的条件下,乳酸菌分解糖类产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,还不破坏菜的品质.基因控制着生物的性状,科学家利用转基因技术,把一个生物的基因转入到另一个生物的体内,就有可能表现出另一个生物的性状.   故答案为:发酵;转基因
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