饮料是指以水为基本原料,由不同的配方和制造工艺生产出来,供人或牲畜直接饮用的液体食品.饮料除提供水分外,由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳、钠、脂肪、能量以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分,因此有一定的营养. 　　中文名 　　饮料 　　外文名 　　drink 　　别名 　　饮品 　　释义 　　供人或牲畜饮用的液体 　　作用 　　解渴、提供营养或提神 　　原料 　　水,水果,添加物 　　历史渊源 　　最早的饮料生产是谷物造酒. 　　拼音 　　yǐnliào 　　目录 　　1释义 　　2发展历程 　　3一般分类 　　4相关数据 　　5行业现状 　　6茶饮料 　　▪中国式饮料 　　▪凉茶功效 　　▪凉茶热饮 　　▪茶饮料现状 　　7运动饮料 　　▪定义 　　▪成分 　　▪功能 　　▪科学饮水 　　▪植物蛋白饮料 　　8粗粮饮料 　　9相关常识 　　10卫生情况 　　11产品市场 　　▪产业规模 　　▪发展过程 　　▪结构调整 　　12注意事项 　　▪补水的陷阱 　　▪贪饮害处 　　13影响 　　14自制饮料 　　1释义编辑 　　基本解释 　　[Drink;Beverage]经加工制成的适于供人或牲畜饮用的液体,尤指用来解渴、提供营养或提神的液体.汽水及各种果汁等. 　　详细解释 　　加工制造的供饮用的液体,如汽水、果子露、茶等.徐珂《清稗类钞·饮食·饮料食品》：“茶、汤、羹（汤之和味而中杂以菜蔬肉臛者,曰羹）、浆、酪之属,皆饮料也.”沈从文《萧萧》：“许多城市中文明人,把一个夏天完全消磨到软绸衣服、精美饮料以及种种好事情上面.” 　　2发展历程编辑 　　最早的饮料生产是谷物造酒.中国古代的酿酒技术已有相当高的水平.公元前350年的中国东周辞书《尔雅》中已有茶和茶树栽培的记载着. 　　可可原产南美洲热带地区.3000年前已有人工栽培可可树.印第安人用可可制作巧克力饮料.1502年哥伦布将可可豆带回欧洲,18世纪初可可饮料开始风靡欧洲.1869年英国开始葡萄汁的工业生产,第一次应用巴氏杀菌原理保藏果汁.后果蔬汁的生产逐渐形成工业化规模.汽水生产起源于欧洲.1772年英国已出版了指导汽水生产的书籍,以汽水为主的碳酸饮料生产已初具规模.后又出现了多种可乐型饮料,至20世纪80年代已风靡全球.19世纪中叶,L.巴斯德发展了杀灭牛奶中有害微生物的加工方法(巴氏杀菌),从此开始了鲜奶的工业加工. 　　世界饮料工业从20世纪初起已达到相当大的生产规模.60年代以后,饮料工业开始大规模集中生产和高速度发展.矿泉水、碳酸饮料、果汁、蔬菜汁、奶、啤酒和葡萄酒 　　饮料(10张) 　　等都已形成大规模和自动化生产体系.饮料品种繁多,按生产工艺分为酒精饮料和非酒精饮料两大类.酒精饮料是以高粱、大麦、稻米或水果等为原料,经发酵酿成或再经蒸馏而成,包括各种酒和调配酒.粗粮饮料是以五谷杂粮为原料,经过严格加工,多道程序杀菌后加工而成,相继出现小米乳、红豆乳、绿豆乳、黑豆乳等多个品种.非酒精饮料是以水果、蔬菜、植物的根、茎、叶、花或动物的乳汁等为原料,经压榨或浸渍抽提等方法取汁后加工而成,包括软饮料、热饮料和乳.