（1）由以上分析可知，脑啡肽是由5个氨基酸分子脱水缩合形成的，称为五肽．分析题图中的脑啡肽是多肽类物质，该化合物中含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH）． 　　（2）如果脑啡肽肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其氨基酸的排列顺序就可以改变其性质． 　　（3）脑啡肽是由5个氨基酸茎脱水缩合形成的，所以该物质完全水解时，需要4个水分子．由以上分析可知，组成脑啡肽的5个氨基酸的R基依次是-CH2-C6H4OH、-H、-H、-CH2-C6H5、-CH2-CH（CH3），由此可见，组成脑啡肽的氨基酸的R基有4种． 　　（4）该化合物可用双缩脲试剂鉴定，呈现紫色，其原因是该化合物中含有的肽键与该试剂发生了颜色反应． 　　故答案为： 　　（1）五    　1   　1　       　　（2）氨基酸的排列顺序 　　（3）4　   4                 　　（4）双缩脲    　紫