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在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,发酵过程中对氧气的需求分别是()A.无氧、有氧、无氧、有氧B.有氧、无氧、无氧、有氧C.无氧、有氧、有氧、无氧D.兼氧、无氧、有氧、无氧
1人问答
更新时间:2024-04-26 11:06:23
问题描述:

在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,发酵过程中对氧气的需求分别是()

A.无氧、有氧、无氧、有氧

B.有氧、无氧、无氧、有氧

C.无氧、有氧、有氧、无氧

D.兼氧、无氧、有氧、无氧

姜云飞回答:
  果酒制作利用了酵母菌的无氧呼吸并且产生酒精;   果醋制作利用了醋酸菌的有氧呼吸;   泡菜制作利用了乳酸菌的无氧呼吸,   腐乳制作利用了毛霉等真菌的有氧呼吸.   故选:A.
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