国家标准规定每毫升酸奶产品中乳酸菌菌数不得低于1×106.为了解某酸奶中的乳酸菌含量是否达到国家标准,某兴趣小组进行了如下实验,请回答下列问题:
(1)制备培养基:培养基的碳源为___(填“含碳无机物”或“含碳有机物”).检测培养基灭菌是否合格的方法是___.
(2)样品稀释:先将样品稀释10倍,可用无菌移液管吸取25mL酸奶样品加入盛有___mL无菌水的三角瓶中,使样品与水充分混匀.然后进行系列稀释操作,得到稀释至106、107、108倍的样品.
(3)培养与统计:吸取不同稀释度的样品各1mL,分别置于不同培养皿内,加入适宜温度的溶化状态的培养基,使之混合均匀,冷却成平板.每个稀释度做3个重复.在适宜条件下培养一段时间后,对平板的菌落数进行统计,结果如表:
平板 | 1 | 2 | 3 | 1 | 2 | 3 | 1 | 2 | 3 |
平板菌落数(个) | 432 | 421 | 445 | 78 | 67 | 74 | 9 | 6 | 8 |
(4)测定微生物的数量常采用稀释涂布平板法,其统计的数值往往比实际数目___,原因是___.
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