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蛋白质的变性在临床医学上有哪些实际作用
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更新时间:2024-04-16 15:49:11
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蛋白质的变性在临床医学上有哪些实际作用

黄有度回答:
  [编辑本段]蛋白质变性的应用价值   1、鸡蛋、肉类等经加温后蛋白质变性,熟后更易消化.   2、细菌、病毒加温,加酸、加重金属(汞)因蛋白质变性而灭活(灭菌、消毒).   3、动物、昆虫标本固定保存、防腐.   4、很多毒素是动物蛋白质,加甲醛固定,减毒、封闭毒性碱基团作类毒素抗原,制作抗毒素.   5、制革,使皮革成形.   6、蚕丝是由蛋白质变性而成.   7、用于蛋白质的沉淀.从血液中提分离、提纯激素,制药.   8、临床上外科凝血,止血.尿中管型诊断肾脏疾病.   9、酶类分解各种蛋白质,以利于肠壁对营养物质的吸取.   10、加入电解质使蛋白质凝聚脱水如做豆腐.   11、改变蛋白质分子表面性质进行盐析,层析分离提纯蛋白质,如核酸的提纯、DNA测定.   12、大分子的破碎,基因重整合.   13、蛋白质分子结合重金属而解毒.   14、蛋白质分子与某些金属结合出现显色反应,如双缩脲反应可测定含量.
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