解析:
运用质量、摩尔质量和物质的量的关系,可求出该氨基酸的摩尔质量,即相对分子质量,再利用中和反应的定量关系,可求出该氨基酸分子中羧基的数目,进而可确定结构简式。由题给条件可求出蛋白质水解的最终产物α氨基酸,摩尔质量为:,即α-氨基酸的相对分子质量Mr=133,氮元素在分子中所占质量分数为w(N)=×100%=10.5%。设这种α氨基酸分子式为CxH(2x+1)N(COOH)n。则:CxH(2x+1)N(COOH)n~nOH- 133g nmol 19.95g (0.1×1.5×2)mol133∶19.95=n∶0.3,则n=2。又由12x+2x+1+14+45×2=133,则x=2,即分子式为C4H7NO4,结构简式为。