使用白糖。

主料：葡萄5千克、白砂糖700克。

步骤：

葡萄选深紫红色，熟透的。做出成品酒的颜色，就是由葡萄本身的颜色来决定的。用剪刀从大串上剪下来，先清洗几遍，然后清水泡上两小时左右。葡萄的表层那层白，不要去除，是天然的发酵剂；泡好后，把葡萄晾干；选择瓷器或玻璃罐，提前洗净干透。开始放葡萄，一个一个的去蒂，捏碎入罐内；一两葡萄，撒一层糖。葡萄不能放满整个容器，上面一定要留出空隙来；封住，防止小虫子进入，完成。