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淀粉是大米面粉等食物中的主要的营养素,其组成可用(C6H10O5)n表示,下列有关淀粉的说法不正确的是()A.淀粉是由碳、氢、氧三种元素组成的有机高分子化合物B.一个淀粉分子
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更新时间:2024-04-16 15:38:47
问题描述:

淀粉是大米面粉等食物中的主要的营养素,其组成可用(C6H10O5)n表示,下列有关淀粉的说法不正确的是()

A.淀粉是由碳、氢、氧三种元素组成的有机高分子化合物

B.一个淀粉分子中含有6n个碳原子和5n个水分子

C.淀粉中碳、氢、氧质量比为36:5:40

D.富含淀粉的谷物、甘薯等可用于酿酒

李增元回答:
  A.由淀粉的分子式可知,淀粉是由碳、氢、氧三种元素组成的有机高分子化合物,正确;   B.每个(C6H10O5)n分子中含有6n个碳原子、10n个氢原子和5n个氧原子,但不含有水分子,错误;   C.由淀粉的化学式可知,在淀粉中,碳、氢、氧元素的质量比为:(12×6n):(1×10n):(16×5n)=36:5:40,正确;   D.淀粉可以用来酿酒,正确.   故选B.
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