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【某同学从温度为55~65℃的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌,并从该细菌中提取了脂肪酶.回答问题:(1)测定脂肪酶活性时,应选择___作为该酶作用的物质,反应液中应加入___溶液以维】
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更新时间:2024-05-06 18:15:27
问题描述:

某同学从温度为55~65℃的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌,并从该细菌中提取了脂肪酶.回答问题:

(1)测定脂肪酶活性时,应选择___作为该酶作用的物质,反应液中应加入___溶液以维持其酸碱度稳定.

(2)要鉴定该酶的化学本质,可将该酶液与双缩脲试剂混合,若反应液呈紫色,则该酶的化学本质为___.

(3)为了确定微生物B产生的脂肪酶的最适温度,某同学测得相同时间内,在35℃、40℃、45℃温度下降解10g油脂所需酶量依次为4mg、1mg、6mg,则上述三个温度中,___℃条件下该酶活力最小.为了进一步确定该酶的最适温度,应围绕___℃设计后续实验.

常英杰回答:
  (1)测定脂肪酶活性应选择脂肪作为该酶作用的物质,反应液中应加入缓冲溶液以维持其酸碱度稳定.   (2)能与双缩脲试剂反应液呈紫色,说明则该酶的化学本质为蛋白质.   (3)为了确定微生物B产生的脂肪酶的最适温度,某同学测得相同时间内,在35℃、40℃、45℃温度下降解10g油脂所需酶量依次为4mg、1mg、6mg,则上述三个温度中,45℃条件下该酶活力最小,该酶的最适温度为40℃左右,为了进一步确定该酶的最适温度,应围绕40℃设计后续实验.   故答案为:   (1)脂肪   缓冲   (2)蛋白质   (3)45   40
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