乙醇的化学式：C2H5OH 　　外观与性状：无色液体,有酒香. 　　燃点(℃)：75 　　熔点(℃)：-114.1 　　沸点(℃)：78.3 　　相对密度(水=1)：0.79 　　相对蒸气密度(空气=1)：1.59 　　饱和蒸气压(kPa)：5.33(19℃) 　　燃烧热(kJ/mol)：1365.5 　　临界温度(℃)：243.1 　　临界压力(MPa)：6.38 　　辛醇/水分配系数的对数值：0.32 　　闪点(℃)：12 　　引燃温度(℃)：363 　　爆炸上限%(V/V)：19.0 　　爆炸下限%(V/V)：3.3 　　酒精是一种无色透明、易挥发,易燃烧,不导电的液体.有酒的气味和刺激的辛辣滋味,微甘.学名是乙醇,分子式C2H5OH,因为它的化学分子式中含有羟基,所以叫做乙醇,比重0.7893(20／4°).凝固点-117.3℃.沸点78.2℃.能与水、甲醇、乙醚和氯仿等以任何比例混溶.有吸湿性.与水能形成共沸混合物,共沸点78.15℃.乙醇蒸气与空气混合能引起爆炸,爆炸极限浓度3.5-18.0％(W).酒精在70％(V)时,对于细菌具有强列的杀伤作用．也可以作防腐剂,溶剂等.处于临界状态（243℃、60kg／CM·CM）时的乙醇,有极强烈的溶解能力,可实现超临界淬取.由于它的溶液凝固点下降,因此,一定浓度的酒精溶液,可以作防冻剂和冷媒.酒精可以代替汽油作燃料,是一种可再生能源.