酶的作用和本质》教案1教学目标的确定根据新课标的要求、教科书的内容和学生的实际,将本节课的三维教学目标确定为：1.1知识目标:1.说出细胞代谢的概念.2．说明酶在细胞代谢中的作用.1.2能力目标:1.通过有关的实验和探索,学会控制自变量,观察和检测因变量的变化,及设置对照组和重复实验.2．提高学生观察、分析、判断的思维能力,提高学生的实验操作能力.1.3情感态度与价值观:1.通过有关的实验和探索使学生体验实验成功的喜悦,并通过教师的引导,使学生领悟科学实验的基本方法.2.培养学生的探索精神和合作意识.2教学重点和难点2.1教学重点：1.酶的作用.2.控制变量的科学方法.2.2教学难点：1．酶降低化学反应活化能的原理.2．控制变量的科学方法.3教学实施的程序教学环节老师组织和引导学生活动教学意图导入新课从斯帕兰札尼研究鹰的消化作用进入学习情境.[问题]：1.为何要将肉块放在笼子中?2.对肉起消化作用的是什么物质?3.进行肉类消化的过程的条件是怎样的?4．在实验室中能否也让肉分解?能的话需要怎样的条件?回忆相关知识尝试回答问题：1.排除了胃对肉块的物理性消化.2.一定是某种物质进入到笼子中,使肉分解,正在已知是消化酶.3.体内,常温常压下.4.能.需要高温、高压、强酸或强碱等剧烈条件激发求知欲望,进入新课的学习.一、细胞代谢概念学习[讲述]：对于一个生物体来说要进行的生理活动非常之多,细胞是生物体的基本组成单位,细胞不断地进行自我更新,完全依赖细胞内发生的生物化学反应.细胞内全部的化学反应的总称就是细胞代谢.体会细胞代谢这一概念的含义并识记.二、酶的作用分组实验探究启发思维[过渡]细胞生存的条件是极其温和的,那么细胞内数量如此巨大的生物化学反应如何在常温、常压、水溶液环境、PH接近于中性的条件下,迅速而高效地进行?下面同学们通过“实验比较过氧化氢在不同条件下的分解”来寻求问题的答案.老师出示投影片,提示学生的实验的目的、原理及操作步骤.[投影]表1实验目的通过比较H2O2在不同条件下分解的快慢,了解过氧化氢酶的作用和意义实验原理H2O2在高温或Fe3+或过氧化氢酶的作用下可分解成水和氧方法步骤试管编号1234H2O2溶液2ml2ml2ml2ml单一变量不处理90℃水浴加2滴FeCl3溶液加2滴肝脏研磨液观察检验将点燃但无火焰的卫生香放在各支试管液面上观察记录分析结论教师巡视并指导.请学生代表汇报观察到的现象,教师给予评价.提出问题引导学生深入思考,探求问题的答案.1．与1号管相比,2号试管出现什么不同的现象?这一现象说明什么?2．3号和4号试管未经加热,也有大量气泡产生,这说明什么?3．3号和4号管相比,哪支试管中的反应速率快?这说明什么?[提供资料]表2酶的催化作用与无机催化作用的比较质量分数为20%的新鲜肝脏研磨液1滴质量分数为3.5%的氯化铁溶液1滴生物催化剂：过氧化氢酶所含酶的相对数量：1无机催化剂：Fe3+Fe3+的相对数量：25万[讲解]：事实上,酶的催化效率是无机催化剂的107—1013倍[设问]：为什么酶的催化效率比无机催化剂更高?[讲解]：因为酶更能降低活化能.活化能是指分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量.加热使H2O2分子得到能量,从常态转变为容易分解的活跃状态.Fe3+或过氧化氢酶促使过氧化氢分解,但并没有供给过氧化氢能量,而是降低了过氧化氢分解反应的活化能![提供资料]：表3在20℃测得的过氧化氢分解的活化能条件活化能/kJ?mol-1没有催化剂催化用胶态铂催化用过氧化氢酶催化755429