2012年，伴随着《舌尖上的中国》这部国产美食纪录片的热播，“舌尖上的……”正成为网络疯传的流行语。

“舌尖上的美食”

★纪录片《舌尖上的中国》以美食为窗口，介绍全国各地千百年来形成的独特美食，从精致的选材、加工和制作等角度展现食物给中国人生活带来的影响，引发了观众的共鸣。

（1）纪录片《舌尖上的中国》从一个侧面展示了中华文化的什么特点？

“舌尖上的伤害”

★看《舌尖上的中国》，觉得各种美食各种美好；看当下新闻，觉得各种食品各种剧毒。2012年末，热心的网友们也炮制了一款“舌尖上的伤害”：

    冬天来了，白酒被“塑化剂”事件扰得忧心；脚下的旧皮鞋也没有闲着，不仅能做老酸奶，还能制成治病的胶囊；家附近的洋快餐店里，香气扑鼻的炸鸡块和汉堡，被“速成鸡”的抗生素折腾得闹心慌；而美食必需的食用油，也被“风靡”一时的“地沟油”抢尽了风头。阅读“舌尖上的伤害”，回答下列问题：

（2）请你对上述制售问题食品的行为进行简要评析。

（3）消费者遇到食品安全问题时可以采取哪些方式来维护自己的权益？请你选择其中一种方式进行简要评析。