植物体的含水量＝(鲜重－干重)/鲜重 　　鲜重:鲜活的植物采集来后立刻测出的重量; 　　干重：为80℃下烘干一定时间后的恒重. 　　不同种类的植物,含水量不尽相同.一般来说,水生植物大于陆生植物,草本植物大于木本植物.例如,水生植物含水量最多,可达90%以上；其次是草本植物,含水量为70%～80%；干旱环境中生长的低等植物含水量仅为60%左右. 　　同一种植物生长在不同环境中,含水量也有差异.一般来说,生长在荫蔽、潮湿环境中的植物,它的含水量比生长在向阳、干燥环境中的植物要高一些. 　　同一植株不同器官和组织的含水量差异也很大.例如,根、幼嫩的茎或者茎的前端、幼芽和绿叶的含水量为60%～90%,树干为40%～50%,休眠芽为40%,风干种子为10%～14%.由此可见,凡是生命活动较旺盛的部分,水分含量较多. 　　同一植株同一器官或组织不同时间所含水量也不同.