酸奶发酵过度不能喝了。

原因：

1、发酵过度的酸奶变质，变质导致消化道疾病。

2、发酵过度的酸奶的细菌很好的培养基的，若饮用，病菌就会在人体内开始繁殖。

3、发酵过度的酸奶益生菌已经失活了，而且还容易发酵产生些有毒的物，食物很容易引起的肠炎，出现腹泻，腹疼等症状。