1、准备肉泥300克、莲藕80克、生姜50克、鸡蛋一个、生粉90克。

2、肉泥中加入食用盐，放入切碎的莲藕，放入少许生姜沫，之后抓取均匀。

3、放入鸡蛋、生粉搅拌均匀。

4、将肉泥挤成大小均匀的球放入锅中，肉丸入锅即可开大火，炸20分钟后取出即可。