葡萄,胡萝卜,菠菜,橘子,茶叶中有大量存在酶食素 　　菠菜：菠菜吃的时候不可以煮太烂,这样容易破坏掉里面的膳食纤维.另外高温加热会让酵素（酶）破坏掉. 　　胡萝卜：胡萝卜是一种富含多种营养成分的食物.如果你需要摄取胡萝卜中的酵素,那最好生吃,因为酵素遇一定温度就会失效.但是胡萝卜里也含有花青素,是一种很好抗氧化成分,这种成分需要油才能够被溶解出来.所以,如果你既需要摄取胡萝卜的酵素,有需要它的花青素,可以用橄榄油凉拌的方式食用它.橘子：很多人吃橘子会把外面白白的一层网膜剥掉,这是错的哦.这层白色的膜酵素含量很高.所以吃橘子要连同这层一起吃. 　　另外,菠萝里面酵素含量最高的是中间的硬梗,那一段吃的时候也千万不可以丢掉哦