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【亚硫酸盐是一种常见的食品添加剂.用如图实验可检验某食品中亚硫酸盐含量(含量通常以1kg样品中含SO2的质量计;所加试剂均足量).[样品]稀H2SO4边通N2边煮沸①[气体A]H2O2溶液②[含H2SO4]Na】
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更新时间:2024-04-24 16:49:02
问题描述:

亚硫酸盐是一种常见的食品添加剂.用如图实验可检验某食品中亚硫酸盐含量(含量通常以1kg样品中含SO2的质量计;所加试剂均足量).

[样品]稀H2SO4边通N2边煮沸

①[气体A]H2O2溶液

②[含H2SO4]NaOH溶液

③[中和液],下列说法不正确的是()

A.亚硫酸盐作为食品添加剂作用是防腐保鲜

B.反应①中通入N2的作用是将生成的气体全部赶出

C.测定样品质量及③中耗碱量,可测定样品中亚硫酸盐含量

D.若仅将②中的氧化剂“H2O2溶液”替换为碘水,对测定结果无影响

曹剑中回答:
  样品中加稀硫酸生成二氧化硫,通氮气将生成的二氧化硫从溶液中全部赶出,得到气体A为氮气和二氧化硫的混合气体,通入双氧水中,二氧化硫被氧化成硫酸,再用氢氧化钠中和得中和液含有硫酸钠,   A、亚硫酸盐有还原性,可以防止食品被空气中氧气氧化,故A正确;   B、根据上面的分析可知,反应①中通入N2的作用是将生成的气体全部赶出,故B正确;   C、根据③中耗碱量可以计算出生成的硫酸的物质的量,利用硫元素守恒可知二氧化硫的质量,结合样品的质量可求得样品中亚硫酸盐含量,故C正确;   D、H2O2溶液替换为碘水,如果碘过量,碘与氢氧化钠反应,所以无法根据氢氧化钠的物质的量确定生成的硫酸的物质的量,故D错误;   故选D.
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