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【还原性糖的还原是什么意思】
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更新时间:2024-04-20 04:24:13
问题描述:

还原性糖的还原是什么意思

汪吉鹏回答:
  还原糖是指具有还原性(是醛基体现出的)的糖类.在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基(可以转化为醛基)的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性.还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等.
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