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【今日好问】怎样煮米饭更好吃?
15人问答
更新时间:2024-03-29 13:55:17
问题描述:

白米饭是每个中国人都非常熟悉的食物,它味甘、性平,含有人体所需的90%必须营养素。在忙碌了一天之后,来上一大碗香喷喷冒着热气的米饭,全身的疲惫瞬间都化作了一股暖流。

在小编看来,煮饭,是所有华夏民族后裔都必须掌握的一门基本功。大家不要笑,觉得哎呀煮饭有什么难的,不就是丢到电饭煲里就可以了吗。但如何将普通的稻米变成一碗喷香的米饭,而又不让其中的营养流失,这其中的学问可多着呢~!

煮饭前首先要淘米,淘米也是有讲究的,如果做得不到位,米中的营养就会随着淘米水都流到了下水沟。很多人都喜欢用升水把米冲湿后用力搓洗,这种方式虽省时省事,可却会让大米的营养损失掉30%。

正确的做法应该是用烧开的水淘米,且不要过多搓洗。煮饭时同样要使用开水,这样可以避免米中的维生素B1流失。

有人说米饭好不好关键在于大米的质量,也有人坚持认为好的电饭锅比大米的好坏更关键。对于电饭锅和大米之争,你支持哪一方呢?

一碗好的米饭能为菜肴添色不少,究竟如何煮好饭,你有哪些心得体会呢?~~老规矩,参与讨论就有机会获得50金币哦~~o(*≧▽≦)ツ

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书斋灵石回答:
陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会使陈米象新米一样好吃。 做法是:放入清水中浸泡两小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开再用文火焖半小时即可。用高压锅,焖8分钟即熟。
Pejooo回答:
喜歡高壓鍋煮的飯 不知道為毛
Pejooo回答:
水的比例
Pejooo回答:
鍋也同樣重要,經常看見日本某些品牌的煮飯機要上千,看來煮飯也是一門學問,小小米粒的營養學真是讓人腦洞大開
YizhouWang回答:
用电饭煲煮
薇薇薇薇安回答:
草了很久托朋友从日本带了个电饭锅回来,想说煮出来的饭真!的!不!一!样!为了避免说我打广告就不说牌子了,去微博上搜很多人都有推荐过的,煮出来的饭真的特别好吃。
糖醋小排回答:
还真没注意这么多!原来是这样的!长知识了!
大卫.戴sir回答:
米很重要!放水适中!多闷些时间!
adww82回答:
好锅+好米,缺一不可!
晓晓涵315回答:
我会在米里面加一些玉米粒(磨碎),然后放点油和盐,煮前用水泡十分钟左右,这样的米饭吃起来很香,不用菜都可以吃两碗。
看看2014回答:
高压锅煮出来的饭比电饭煲煮出来的饭要香。
长丰回答:
大米的品质很重要,其次是洗米和用开水煮等的方法,什么锅不太要紧,农村的大锅饭就很好吃的
棐焰回答:
还真没有用开水淘米煮饭,长知识了。
jingjing2014回答:
下次我也用开水煮饭,今天又长知识了。
spring_wang回答:
第一淘米方法,第二米的质量,米与水比例,第三电饭锅质量好坏。以上几点取决于米饭是否好吃。
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