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水果放久了会有酒味,这是哪种微生物作用的结果?()A.细菌B.真菌C.乳酸菌D.酵母菌
1人问答
更新时间:2024-03-29 12:39:28
问题描述:

水果放久了会有酒味,这是哪种微生物作用的结果?()

A.细菌

B.真菌

C.乳酸菌

D.酵母菌

牟胜梅回答:
  微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.放久的水果往往散发出酒味,就是因为水果中的酵母菌在无氧时分解水果中的有机物,产生了酒精的缘故.可见B符合题意.   故选:D
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