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做馒头和酿酒常用的微生物是______.青霉素是______菌产生的抗生素.
1人问答
更新时间:2024-04-19 16:00:36
问题描述:

做馒头和酿酒常用的微生物是______.青霉素是______菌产生的抗生素.

倪守忠回答:
  做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.酿酒时也要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌分解有机物产生酒精...
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