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【米酒酿制成功的标志是米饭表面长出许多绒毛,并闻到酒香,该绒毛是()A、酵母菌的菌丝B、毛菌的菌丝C、青霉的菌丝D、菌膜】
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更新时间:2024-04-25 11:44:41
问题描述:

米酒酿制成功的标志是米饭表面长出许多绒毛,并闻到酒香,该绒毛是()

A、酵母菌的菌丝B、毛菌的菌丝C、青霉的菌丝D、菌膜

孟秀云回答:
  考点:发酵技术在食品制作中的作用专题:分析:微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义,如泡菜和酸奶的制作都要用到乳酸菌,制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌,...
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