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下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述,正确的是()A.使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNAB.腐乳制作所需的适宜温度最高C.使用的菌种分别是酵母菌、醋酸杆菌、乳酸菌D.
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更新时间:2024-04-25 07:44:10
问题描述:

下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述,正确的是()

A.使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA

B.腐乳制作所需的适宜温度最高

C.使用的菌种分别是酵母菌、醋酸杆菌、乳酸菌

D.发酵过程都包括无氧发酵和有氧发酵

付国民回答:
  A、果酒、果醋和腐乳制作所使用的菌种分别是酵母菌(单细胞真菌)、醋酸杆菌(属于需氧型细菌)和毛霉(多细胞真菌),它们均有细胞结构,都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA,A正确;B、不同微生物适宜生存的温度不同...
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