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淀粉酶是将淀粉直接变成葡萄糖还是麦芽糖?为什么?
1人问答
更新时间:2024-04-25 23:53:30
问题描述:

淀粉酶是将淀粉直接变成葡萄糖还是麦芽糖?为什么?

高新勤回答:
  淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖,因为酶具有专一性,麦芽糖在麦芽糖酶的作用下分解为葡萄糖.
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