A、运用细胞工程培育白菜-甘蓝杂种植株,需要采用植物组织培养技术将杂种细胞培养成杂种植株,A正确;
B、三倍体无子西瓜的培养过程是:利用秋水仙素处理二倍体西瓜的幼苗,使之变成四倍体植株,再用二倍体西瓜给四倍体西瓜授粉,结出三倍体的种子.第二年将此三倍体的西瓜种子种下去,授以二倍体的花粉,结出三倍体的无子西瓜.整个过程中没有用到植物组织培养,所以也没有经过愈伤组织阶段,B错误;
C、单倍体育种的过程是先花药离体培养获得单倍体植株,再植物组织培养获得纯合的正常植株,C正确;
D、利用基因工程培育抗虫棉的过程:①在棉花的植株上提取叶肉细胞,②在苏云金杆菌上提取相应基因,③将提取基因导入植物叶肉细胞的DNA(利用基因重组技术),④通过培养既培养出愈伤组织,进行再分化,⑤最后通过组织培养技术,得到含抗虫基因的棉花植株,D正确.
故选:B.