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【真空包装、食品包装内充氮气、放铁粉包或生石灰包等都是常用的食品防腐、保鲜方法,对上述方法的分析,错误的是()A.真空包装:能使食品不与氧气接触B.充氮气:能隔绝空气并】
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更新时间:2024-04-24 07:26:21
问题描述:

真空包装、食品包装内充氮气、放铁粉包或生石灰包等都是常用的食品防腐、保鲜方法,对上述方法的分析,错误的是()

A.真空包装:能使食品不与氧气接触

B.充氮气:能隔绝空气并防止食品变形

C.放铁粉包:能除去食品包装袋内的氧气和水蒸气

D.放生石灰包:能除去食品包装袋内的氧气

史鸿声回答:
  A、真空包装是抽取其中的空气,使食品因无氧气而不会氧化,能使食品不与氧气接触,故选项说法正确.   B、氮气的化学性质不活泼,充氮气能隔绝空气并防止食品变形,故选项说法正确.   C、铁粉发生锈蚀能吸收氧气和水蒸气,放铁粉包能除去食品包装袋内的氧气和水蒸气,故选项说法正确.   D、生石灰能与水反应生成氢氧化钙,放生石灰包能除去食品包装袋内的水蒸气,故选项说法错误.   故选:D.
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