人体内有酶这种物质吗?红糖加水果能否产生酶.
◆六种基本酶素:
由于酶素具有如此广泛作用,科学家根据它们的功能、它们作用的对象、以及它们开始的反应而将之分为六大类:
◆名目作用
水解酶素(hydrolases)
蛋白酶素(proteases)分解蛋白质中的肽健
碳水化合物酶素(amylases)分解碳水化合物
脂肪酶素(lipases)分解脂肪
◆同分异构酶素(isomerases)分解同分子化学重组群
键合酶(ligases)催化任何利用能源造成所得两个基质分子键的形成
键分酶(lyases)通过化学组聚合或分解作用将原子间的双键分开
氧分酶(oxidoreductases)使氧化还原成为可能
转化酶(transferases)将化学基从一个分子转移到另一个分子中
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