必修1分子与细胞晨读版 　　一、组成细胞的元素和化合物 　　1、无机化合物包括水和无机盐,其中水是含量最高的化合物.有机化合物包括糖类、脂质、蛋白质和核酸；其中,糖类是主要能源物质,化学元素组成：C、H、O.蛋白质是干重中含量最高的化合物,是生命活动的主要承担者,化学元素组成：C、H、O、N、“S”.核酸是细胞中含量最稳定的,化学元素组成：C、H、O、N、P. 　　2、（1）还原糖的检测和观察的注意事项：①还原糖有葡萄糖,果糖,麦芽糖②斐林试剂中的甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中,现配现用③必须用水浴加热颜色变化：浅蓝色棕色砖红色沉淀. 　　（2）脂肪的鉴定常用材料：花生子叶或向日葵种子试剂用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液,现象是橘黄色或红色.注意事项：①切片要薄,如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰,有的地方模糊.②酒精的作用是：洗去浮色③需使用显微镜观察④使用不同的染色剂染色时间不同 　　（3）蛋白质的鉴定常用材料：鸡蛋清,黄豆组织样液,牛奶试剂：双缩脲试剂注意事项：①先加A液1ml,再加B液4滴②鉴定前,留出一部分组织样液,以便对比颜色变化：变成紫色 　　3、氨基酸是组成蛋白质的基本单位.每种氨基酸都至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH）,并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上.氨基酸的种类由R基（侧链基团）决定. 　　4、蛋白质的功能有5点,①构成细胞和生物体结构的重要物质（肌肉毛发）②催化细胞内的生理生化反应③运输载体（血红蛋白）④传递信息,调节机体的生命活动（胰岛素）⑤免疫功能（抗体） 　　5、蛋白质分子多样性的原因是构成蛋白质的氨基酸的种类,数目,排列顺序,以及空间结构不同导致蛋白质结构多样性.蛋白质结构多样性导致蛋白质的功能的多样性. 　　6、构成生物体的蛋白质的20种氨基酸的结构通式为：NH2-C-COOH 　　7、n个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链时,共脱去(n－m)个水分子,形成(n－m)个肽键,至少存在m个NH2和COOH,形成的蛋白质的分子量为：n×氨基酸的平均分子量－18（n－m） 　　8、核酸分为DNA和RNA,DNA的中文名称是脱氧核糖核酸,RNA的中文名称是核糖核酸.核苷酸是核酸的基本组成单位,核苷酸由一分子五碳糖、一分子磷酸、一分子含氮碱基组成. 　　9、核酸的功能是细胞内携带遗传信息的物质,在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用.观察核酸在细胞中的分布应该注意事项：盐酸的作用是改变细胞膜的通透性,加速染色剂进入细胞,同时使染色体中的DNA与蛋白质分离,有利于DNA与染色剂结合.现象：甲基绿将细胞核中的DNA染成绿色,吡罗红将细胞质中的RNA染成红色.DNA是细胞核中的遗传物质,此外,在线粒体和叶绿体中也有少量的分布.RNA主要存在于细胞质中,少量存在于细胞核中. 　　10、细胞中的水包括结合水和自由水,其中结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水是细胞内良好溶剂,运输养料和废物,许多生化反应有水的参与. 　　11、细胞中大多数无机盐以离子的形式存在,无机盐的作用有4点,①细胞中许多有机物的重要组成成分②维持细胞和生物体的生命活动有重要作用③维持细胞的酸碱平衡④维持细胞的渗透压. 　　二、细胞的基本结构 　　1、细胞膜主要成分：脂质和蛋白质,还有少量糖类.而脂质中磷脂最丰富,功能越复杂的细胞膜,蛋白质种类和数量越多.所以细胞膜功能有3点,①将细胞与环境分隔开,保证细胞内部环境的相对稳定；②控制物质出入细胞；③进行细胞间信息交流. 　　2、细胞器根据膜的情况,可以分为双层膜、单层膜和无膜的细胞器.（1）双层膜有叶绿体、线粒体：叶绿体存在于绿色植物细胞,是绿色植物进行光合作用的场所,但不能说叶绿体是一切生物体进行光合作用的场所,因为原核细胞蓝藻没有叶绿体,但是它可以进行光合作用.线粒体是有氧呼吸主要场所,同理不能说线粒体是进行有氧呼吸的唯一场所.（2）单层膜的细胞器有内质网、高尔基体、液泡和溶酶体等：其中内质网是细胞内蛋白质合成和加工,脂质合成的场所；高尔基体能够对蛋白质进行加工、分类、包装；液泡是植物细胞特有,调节细胞内部环境,维持细胞形态,与质壁分离有关；溶酶体：分解衰老、损伤细胞器,吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌.（3）无膜的细胞器有核糖体和中心体：核糖体是合成蛋白质的主要场所,也就是翻译的场所；中心体是动物和低等植物细胞所特有,与细胞有丝分裂有关. 　　3、细胞器的分工合作,以分泌蛋白的合成和运输为例来说明问题： 　　核糖体内质网高尔基体细胞膜 　　（合成肽链）（加工成蛋白质）（进一步加工）（囊泡与细胞膜融合,蛋白质释放） 　　4、生物膜系统的概念：细胞膜、核膜,各种细胞器的膜共同组成的生物膜系统.生物膜系统的作用：使细胞具有稳定内部环境物质运输、能量转换、信息传递；为各种酶提供大量附着位点,是许多生化反应的场所；把各种细胞器分隔开,保证生命活动高效、有序进行. 　　三、细胞的物质输入和输出 　　1、细胞内的液体环境主要指的是液泡里面的细胞液.原生质层：细胞膜和液泡膜以及两层膜之间的细胞质 　　外界溶液浓度>细胞液浓度时,细胞质壁分离；外界溶液浓度细胞液浓度 　　2、对矿质元素的吸收：逆相对含量梯度——主动运输；对物质是否吸收以及吸收多少,都是由细胞膜上载体的种类和数量决定. 　　3、细胞膜是一层选择透过性膜,水分子可以自由通过,一些离子和小分子也可以通过,而其他的离子、小分子和大分子则不能通过. 　　4、流动镶嵌模型的基本内容①磷脂双分子层构成了膜的基本支架②蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层表面,有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中,有的横跨整个磷脂双分子层③磷脂双分子层和大多数蛋白质分子可以运动.糖蛋白（糖被）组成：由细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成.作用：细胞识别、免疫反应、血型鉴定、保护润滑等. 　　5、物质跨膜运输的方式包括被动运输和主动运输.被动运输又包括自由扩散和协助扩散.物质进出细胞,顺浓度梯度的扩散,称为被动运输.自由扩散：物质通过简单的扩散作用进出细胞；协助扩散：进出细胞的物质借助载体蛋白的扩散.主动运输：从低浓度一侧运输到高浓度一侧,需要载体蛋白的协助,同时还需要消耗细胞内化学反应所释放的能量,这种方式叫做主动运输. 　　方向载体能量举例 　　自由扩散高→低不需要不需要水、CO2、O2、N2、乙醇、甘油、苯、脂肪酸、维生素等 　　协助扩散高→低需要不需要葡萄糖进入红细胞 　　主动运输低→高需要需要氨基酸、K+、Na+、Ca+等离子、葡萄糖进入小肠上皮细胞 　　四、细胞的能量供应和利用 　　1、细胞代谢的概念：细胞内每时每刻进行