(2014•湖北二模)下列关于酶的叙述,正确的是()
A.细胞中所有酶的合成都受基因控制
B.在最适温度、pH条件下,酶的催化效率很高,体现了酶的高效性
C.酶适宜于在最适温度下长期保存以保持最高活性
D.影响酶活性的因素有:温度、pH、反应物浓度、酶的浓度
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