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为什么2个氨基酸脱水缩合生成1个水,而非2个2个氨基酸不是共有2个氢,2个羟基吗?
1人问答
更新时间:2024-04-20 01:03:49
问题描述:

为什么2个氨基酸脱水缩合生成1个水,而非2个

2个氨基酸不是共有2个氢,2个羟基吗?

马建辉回答:
  氨基酸脱水的机理是氨基脱氢,羧基脱去羟基,从而形成肽键,并脱去一分子水.两分子氨基酸脱水缩合时,一般形成链状的二肽,此时只生成一分子水.如果形成环状物质,即两分子氨基酸的羧基和氨基均脱水缩合,就会生成两分子水.
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