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【蛋白质的相对分子质量很大,为什么它的胶体溶液还相当稳定?】
1人问答
更新时间:2024-04-19 21:03:38
问题描述:

蛋白质的相对分子质量很大,为什么它的胶体溶液还相当稳定?

胡向东回答:
  蛋白质为高分子溶液的胶体,高分子溶液是一个均匀体系,分散介质和分散相之间无界面,但分子直径100nm-1nm之间,一般不带电荷,比溶胶稳定.高分子溶液的溶解是可逆的,它具有稀溶液的依数性,也具有丁达尔效应,但无电泳现象...
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