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到底是高温可以杀菌还是低温可以杀菌?那低温不也能抑菌吗?
1人问答
更新时间:2024-04-25 17:49:33
问题描述:

到底是高温可以杀菌还是低温可以杀菌?

那低温不也能抑菌吗?

伏艳回答:
  都可以:利用加热杀灭食品中有害微生物的方法既是古老的方法,也是近现代极其重要的一种杀菌技术.1804年,法国人阿佩尔(Appert)发明了将食品装瓶放于沸水中煮一段时间,能较长时间保藏食品的方法,19世纪50年代,法国人巴...
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