1、材料：菠菜、鸡蛋、葱花、米饭、盐、酱油、香油。

2、将菠菜洗干净，用开水烫一下捞出。

3、坐锅热油，油热后放入葱花炒香，放入鸡蛋炒香，放入米饭和菠菜炒2分钟。

4、放入盐、糖、酱油、少许香油即可出锅。